日本一梅酒の作り方

日本一美味しい梅酒のレシピ・メモ

【材料】
完熟梅　　１ｋｇ
果糖　　５００ｇ
ホワイトリカー　　９００ｍｌ
日本酒　　９００ｍｌ

【作り方】
梅は洗ってへたを取る。
材料を全部ガラス容器に入れる。
３カ月以上経ったら飲めるようになります。
もちろん、１年以上経っても大丈夫。

梅ジュース、こんなのがあるよ！『梅よろし』

手作りの梅ジュースが出来るまで待てない方にお勧め♪
私は大好きです。

「梅よろし」は、梅のチカラで毎日の健康維持をおいしくサポートする健康果汁飲料です。

梅の果汁に加えて、梅の抽出液を濃縮した梅エキスや、梅玄米酢、クエン酸を配合することで、
健康イメージの高い果汁飲料に仕上げました。

梅の持つさわやかな香りと酸味を活かした、
くせのないやわらかな味わいで、さっぱりとした後味が特徴です。
 ［梅よろし］

梅ジュースを作りました

　
【作り方・レシピ】
ガラス容器は、アルコール消毒をしていました。
昨夜、冷凍庫に入れて置いた梅を、ガラス容器に入れました。
梅がカチンコチンに凍っているので、優しく入れます。
梅を凍らせるのは、梅のエキスを出やすくするためです。
梅を冷凍すると、細胞内の細胞水が凍り体積が増加し、細胞壁を破り果汁が出やすくなり、失敗なく短期間で作れます。

蜂蜜とリンゴ酢の分量は好みで加減して良いです。
私は、蜂蜜１本（７５０ｇ）を丸々入れました。
リンゴ酢は２００ｍｌくらい入れました。

梅が凍っているので、容器に水滴が付いてます。
蜂蜜もちょっと固くなっちゃって、うまく混ざりません。
気にせずに、しばらくしてから振り混ぜます。

１週間くらいで、梅のエキスがたっぷり出て来ます。

水や炭酸水で割って飲みたいです。(^-^)
喉が痛い時や、疲れている時に効きますよ。

梅ジュースを作ります

写真は、南高梅1kgを洗って、へたを取り、水気を拭き取ったところです。
良く熟しているようで、甘酸っぱいような、フルーティな香りがします。

これから一晩、冷凍庫に入れて、凍らせます。
そして、瓶に入れて、蜂蜜とリンゴ酢で漬けます。

漬けた写真はまた明日。

NHK「あさイチ」好きです

NHK総合テレビで、午前8時15分から放送されている『あさイチ』という番組、
この頃お気に入りで、良く見ています。

様々な情報が放送されていて、とても役に立ちます。

今朝は、梅特集でした。

梅ががん細胞に効果がある事、
インフルエンザ・ウイルスや、ピロリ菌にも効果があるそうです。

疲労回復にも良いですし、リフレッシュにもなりますよね。

［あさイチ］http://www.nhk.or.jp/asaichi/index.html